ویتامین A اولین ویتامین شناخته شده در دنیا می باشد . که در بسیاری از میوه ها و غذاها یافت می شود، ولی ممکن است ما با بیشتر فواید و مضرات این ویتامین آشنا نباشیم.
برای تامین نیاز بدن به ویتامین ها این است که، با یک رژیم غذایی سالم و مناسب و سرشار از انواع میوه و سبزیجات نیاز بدن را تامین کرده و تا زمانیکه دچار کمبود شدید ویتامین های مختلف نشدید، از مکمل های صنعتی استفاده نکنید.
بهترین شیوه دریافت ویتامین آ از منابع طبیعی و با خوردن طیف گسترده ای از میوه ها، سبزیجات، حبوبات، دانه ها و غلات کامل است.
نقش ویتامین A در بدن :
- موجب سلامتی پوست ، دستگاه تنفسی و چشم می شود.
- حس بینایی و اعصاب را تقویت می کند.
- در رشد سلول ها ، استخوان و موها بسیار موثر است.
- بدن را در برابر امراض جلدی و بیماری میکروبی مقاوم می کند.
- زخم های عفونی را التیام می بخشد.
- عملکرد قلب را تنظیم می کند .
- بیماری های چشمی و عصبی را درمان می کند.
- از تولید سنگ مثانه جلوگیری می کند.
- اشتها را متعادل می کند.
- در فشار خون بسیار مفید است . کار غدد داخلی را تنظیم می نماید.
مواد غذایی که دارای ویتامین A می باشند:
- آلبالو
- جعفری
- اسفناج
- کاسنی
- گوجه فرنگی
- توت فرنگی
- خربزه
- گیلاس
- زیتون
- خامه تازه
- کره پرتقال
- ازگیل
- گزنه
- کاهو
- نخودسبز
- انبه
- هلو
- بادام
- موز
- بلوط
- شیر
- پنیرتازه
- زرده تخم مرغ
- انجیر
- انگور
- توت
- کلم برگ
- هویج
- کدو
- عدس
- آویشن شیرازی
- بامیه
- کرفس
- ماست
- لیمو
- انار
- آلو
- گل کلم
- سیر
- گردو
- فندق
- سیب
- سیاهدانه
- سنجد
- گشنیز
- ریواس
- شلغم
- رطب و یونجه
لازم به ذکر است مواردی که در لیست عنوان شدند اغلب مواد مملو از چربی و کلسترول بودند؛ بهتر است از مواد لیست مانند سبزیجات بیشتر استفاده کنید.
مصرف زیاد ویتامین A ( زیادی آن در بدن) موجب امراض زیر می گردد:
- چاقی بیش از اندازه
- ایجاد سرطان
- بزرگ شدن کیسه صفرا
- تولید یرقان
