اکثر مردم بیش از حد شکر مصرف می کنند. برای حفظ سلامت مطلوب، انجمن قلب آمریکا توصیه می کند که مردان بیش از 9 قاشق چای خوری شکر در روز و زنان بیش از 6 قاشق چای خوری مصرف نکنند.. اما بیشتر ما بیش از دو برابر آن را مصرف می کنیم. میانگین کلی 20 قاشق چای خوری شکر در روز است. غذاهای صبحانه، که معمولا کربوهیدرات و سنگین هستند، مجرم شایع مصرف زیاد شکر هستند. صبحانه بدون قند عالیترین نوع صبحانه می باشد.
یک کاسه عسل ، بیش از 9 گرم قند دارد . و حتی ابتدائی ترین غلات، مانند دانه های ذرت در هر کاسه 4 گرم قند دارند. با این حال، خوردن صبحانه برای حفظ وزن سالم و تثبیت قند خون ضروری است و مهمترین وعده غذایی روز است.
دستور العمل های تهیه چند صبحانه بدون قند :
1/ جو دو سر :
- 1/2 فنجان جو
- 1/2 فنجان شیر بادام
- 1 قاشق چایخوری بادام خرد شده
- 1 قاشق چایخوری دانه کنف
- 1/4 قاشق چایخوری دارچین
جو دوسر را به یک کاسه کوچک بریزید. شیر بادام بر روی جو دوسر بریزید. بقیه مواد را به آن اضافه و میل کنید .
2/ اسفناج موز آووکادو :
- 1 فنجان شیر بادام
- 1 موز کوچک منجمد
- 1 قاشق غذاخوری کره بادام زمینی طبیعی
- 1/3 آووکادو
- 1 فنجان اسفناج
- 1 قاشق وانیلی پودر پروتئین
شیر بادام را با بقیه مواد مخلوط کنید . سپس موز را به آن اضافه و صاف کنید. سپس میل کنید.
3/ کوفته کره بادام زمینی :
- 1/2 فنجان جو دوسر
- 3/4 فنجان برنج یا شیر بادام
- 2 قاشق چایخوری کره بادام زمینی طبیعی
- 1/4 قاشق چایخوری پودر کاکائو
همه مواد را در یک کاسه کوچک با هم مخلوط کنید. سپس مواد را دو تا سه دقیقه در مایکروویو قرار دهید تا بپزد. سپس پودر کاکائو را روی آن ریخته میل کنید.
4/ املت بروکلی همراه با نان :
- 1/4 فنجان کلم بروکلی
- 1 قاشق چایخوری روغن زیتون سرد
- 1/4 فنجان پیاز قرمز، قطعه قطعه شده
- 1 تخم مرغ
- 1 برش نان
بروکلی را به قطعات کوچک تقسیم کنید. در یک تابه متوسط، روغن زیتون را گرم کنید. کلم بروکلی و پیاز را اضافه کنید تا بپزید. یک تخم مرغ را اضافه کنید تا بپزد سپس همراه با نان میل کنید.
