ویتامین C که به عنوان اسید اسکوربیک نیز شناخته شده است. یک ویتامین محلول در آب است. به طور طبیعی در برخی از غذاها یافت می‌شود. به برخی از مواد نیز اضافه می‌گردد. همچنین شما می‌توانید ویتامین C را به صورت مکمل نیز دریافت کنید. انسان‌ها بر خلاف بیشتر حیوانات، قادر به سنتز ویتامین C در داخل بدن خود نیستند. به همین خاطر باید آن را از طریق مواد غذایی به دست اورند.
نقش ویتامین C در بدن:
- ضد پیری می باشد
- مانع مسمومیت می گردد
- از رعشه جلوگیری می کند
- باعث رشد بدن و دندان طفل می گردد
- خستگی و فشار خون را از بین می برد
- باعث خوب جذب شدن قند به بدن می شود
- باعث جذب کلسیم و فسفر به روده ها می شود
- موجب تقویت قوای مغزی و فکری می گردد
- از نرمی و پوکی استخوتن جلو گیری می کند
- در التیام بخشیدن به زخم ها بسیار مفید است
- از کرم خوردگی دندان و خرابی لثه جلوگیری می کند
مواد غذایی دارای ویتامین C
زردآلو، خیار، خربزه، اسفناج، بامیه ، هویج ، پرتقال، فلفل ریز، سیر، ماست، کنگر، جعفری، بادمجان، آناناس، ریواس،سبزیجات تازه، شاه توت، انار، کاسنی، نارنج، زیتون، ترب سیاه، هلو ، گردو، ترشک، زرشک، انجیر، آلو، گل کلم، زرده تخم مرغ، توت فرنگی، سیر، لیموترش، کلم قمری، عدس، چغندر، شاهی، سیب، کرفس، شوید، غازیاقی، نسترن، تربچه، نخودسبز، موز، کاهو، گلابی، سیب زمینی، ازگیل، کلم پیچ، نارنگی، تره، تره فرنگی ، تمشک، گیلاس، انگور، فندق، پیاز، هندوانه، بادام وحشی، شیر، شلغم، کدو، عناب، تمبرهندی، شاه بلوط، ترخون، آلبالو، طالبی،لوبیا فرنگی ، گوجه فرنگی، گشنیز، سرکه.
افراد زیر در معرض کمبود ویتامین C هستند:
- نوزادانی که در سال اول زندگی از شیر گاواستفاده می‌کنند
- افراد در معرض سوء تغذیه
- افراد مبتلا به دیابت تیپ یک
- افراد دارای بیماری‌های روده ی کوچک
- زنان باردار و شیرده
- بیماران تحت دیالیز
- سیگاری ها
- افراد مبتلا به اختلالات انباشت آهن در بدن
میزان استفاده از ویتامین C:
- معمولاً اضافه این ویتامین از راه ادرار دفع می‌شود.
- اما مصرف خیلی زیاد آن باعث تکرر ادرار، سنگ کلیه و اسهال می‌شود.
