با افزایش تعداد افرادی که به آجیل آلرژی دارند، آجیل‌ها در سال‌های اخیر مورد بی‌توجهی عمومی قرار گرفته‌اند. با این حال یک مطالعه‌ی جدید نشان می‌دهد که مصرف آجیل نه تنها برای سلامت شما مفید است بلکه می‌تواند خطر مرگ زودرس را نیز کاهش دهد.
خوردن آجیل برای شما مفید است!
این تحقیق اخیر درواقع یکی از بزرگترین تحقیقاتی است که در این زمینه انجام شده است. تیمی از موسسه‌ی سرطان دانا فاربر، دانشکده‌ی بهداشت عمومی هاروارد و بیمارستان زنان و بیرگام، داده‌هایی از مطالعه‌ی سلامت پرستاران و مطالعه‌ی پیگیری کارشناسان سلامت جمع‌آوری کردند که حدود ۳۰ سال را پوشش می‌داد.
این تیم، آماری ثبت کردند مبنی بر اینکه افرادی که به‌طور روزانه یک مشت از هر نوع آجیل مصرف می‌کنند، ۲۰ درصد کمتر احتمال دارد که هر علتی فوت کنند – در مقایسه با همتایانی که از آجیل استفاده نمی‌کردند. همچنین این تیم خاطرنشان کردند که مصرف‌کنندگان آجیل معمولا لاغرتر از همتایانشان بودند.
۲۹ درصد کاهش در مرگ ناشی از بیماری قلبی
با توجه به چارلز فوش، مدیر مرکز سرطان دستگاه گوارش دانا فاربر، مزایای قابل‌توجهی ازجمله ۲۹ درصد کاهش در مرگ ناشی از بیماری قلبی نیز وجود داشت. بیماری قلبی، قاتل اصلی درنظر گرفته می‌شود.
۱۱ درصد کاهش در خطر مرگ و میر ناشی از سرطان
در عین حال یک کاهش چشمگیر ۱۱ درصدی نیز در خطر مرگ ناشی از سرطان وجود داشت. این از منابع اطلاعاتی متعددی که نشان‌دهنده‌ی مزایای سلامتی شگفت‌انگیز مصرف آجیل ازجمله کاهش خطر دیابت، حفظ تون عضلانی سالم و پایین آوردن فشار خون هستند، پشتیبانی می‌کند.
آجیل، حافظ سلامت قلب
البته بسته به نوع آجیل، این موضوع فرق می‌کند؛ محققان بر این عقیده‌اند که بیشتر انواع آجیل دارای مواد زیر هستند که موادی مفید برای سلامت قلب میباشند.
چربی غیراشباع: هنوز دلیل اصلی این مطلب مشخص نشده اما معلوم شده است که چربی مفید موجود در آجیل سطح کلسترول مضر خون را کاهش می‌دهد.
اسیدهای چرب امگا۳: بسیاری از آجیل‌ها دارای میزان خوبی از اسیدهای چرب امگا ۳ هستند. امگا۳ از انواع مفید اسیدهای چرب است که به سلامت قلب کمک می‌کند. این اسیدهای چرب در مواد دیگری مانند گوشت بسیاری از ماهی‌ها نیز یافت می‌شوند ولی آجیل یکی از بهترین منابع گیاهی آن است.
فیبر: همه انواع آجیل، میزان زیادی فیبر دارند که باعث کاهش میزان کلسترول می‌شود. همچنین موجب حس سیری در فرد شده و باعث می‌شود که کمتر غذا بخورد. مصرف فیبر در پیشگیری از دیابت نیز موثر است.
سایر فواید و خواص آجیل
- تامین نیاز بدن به مواد معدنی
- کمک به دستگاه گوارش و مشکلات مربوط به آن
- محافظت از پوست و مو
- تعادل هورمونی
- جلوگیری از دیابت نوع ۲
- مناسب برای همه‌ی بیماران دیابتی
- جلوگیری از پوکی استخوان
- منبعی برای تأمین ویتامین‌ها
- برطرف‌کننده‌ی نیاز به چربی
خواص و مضرات آجیل شیرین و آجیل شور
آجیل شور و اجیل شیرین برای همه افراد مناسب نیست. افرادیکه بیماری‌های قلبی و عروقی دارند، حتی با وجود خواص و فواید آجیل، نباید نوع شور آن را مصرف کنند. آجیل شور به‌دلیل بو دادن و نمک سودشدن می‌تواند کلسترول و فشار خون را بالا ببرد. همچنین کسانی که بیماری‌های کلیوی دارند نباید به سراغ مصرف آجیل شور بروند. آجیل شیرین نیز، علاوه بر مضربودن برای بیماران کلیوی، برای افرادی که از انواع دیابت رنج می‌برند مضر است.
سخن پایانی
بسیاری از مردم ممکن است بلافاصله فکر کنند که مصرف آجیل با عوامل دیگری از جمله احتمال بیشتر داشتن یک سبک زندگی سالم ازجمله سیگار نکشیدن، مصرف مکمل‌های ویتامین و ورزش منظم مرتبط است.
با این وجود، این تحقیق از فرم‌های پیشرفته‌ی تجزیه و تحلیل داده‌ها برای حذف تأثیری که سایر عوامل می‌توانند در کاهش مرگ و میر داشته باشند، استفاده کرد.
اگرچه بین خوردن آجیل و داشتن سبک زندگی سالم، رابطه‌ای وجود داشت اما این تیم، رابطه‌ی مستقل بین مصرف آجیل و مرگ و میر را بررسی کردند. نویسنده‌ی ارشد این مطالعه، یینگ بائو نتیجه‌گیری کرد که «هر چه افراد مقدار آجیل بیشتری مصرف کنند، احتمال مرگ‌شان در طول ۳۰ سال آینده کمتر است.»
منبع: یک دکتر
