طبق آمار سازمان بهداشت جهانی، حدود 70 درصد از افراد در طول یک سال از سردرد رنج می‌برند. سردرد و میگرن می‌توانند تأثیر منفی بر کیفیت زندگی بگذارند و باعث ناراحتی و کاهش بهره‌وری شوند. این وضعیت بیشتر در سنین 25 تا 39 سالگی شایع است و زنان بیشتر از مردان با این مشکل مواجه هستند.
عوامل فیزیکی و محیطی ایجاد سردرد و میگرن
علاوه بر عوامل فیزیکی و محیطی، برخی مواد غذایی نیز می‌توانند باعث تشدید سردرد و میگرن شوند. ما در این مقاله، 10 ماده غذایی که ممکن است باعث سردرد شوند را معرفی می‌کنیم و دلایل علمی این پدیده را بررسی می‌کنیم.
مشروبات الکلی قرمز
شراب قرمز به ویژه به عنوان یکی از عوامل مهم در بروز میگرن شناخته شده است. طبق بررسی‌های انجام شده، الکل در 30 درصد موارد باعث تحریک سردرد در افراد می‌شود.
تانن‌ها و فلاونوئیدها که در شراب قرمز وجود دارند، ممکن است دلیل اصلی بروز میگرن باشند. علاوه بر این، مصرف الکل باعث کم‌آبی بدن می‌شود که یکی از عوامل مهم سردرد است.
مونونوسیدیم گلوتامات (MSG)
MSG یکی از افزودنی‌های غذایی است که به عنوان عامل ایجاد 2.5 درصد از سردردها شناخته شده است. این ماده معمولاً در غذاهای آماده و خوراکی‌های فرآوری‌شده یافت می‌شود. اگر به سردرد حساس هستید، باید به ترکیبات موجود در مواد غذایی که مصرف می‌کنید توجه کنید.
پنیر
پنیر حاوی مقادیر بالای پروتئین است که می‌تواند سطح تیرامین در بدن را افزایش دهد. تیرامین یک آمین طبیعی است که با افزایش فشار خون می‌تواند باعث ایجاد سردرد شود. پنیرهای کهنه مانند چدار و پارمزان بیشترین مقدار تیرامین را دارند.
کافئین
کافئین به دلیل تحریک سیستم عصبی مرکزی می‌تواند باعث سردرد و میگرن شود. اگرچه کافئین در مقادیر کم می‌تواند به تسکین سردرد کمک کند، مصرف مکرر یا بیش از حد آن می‌تواند منجر به وابستگی فیزیکی و ایجاد سردردهای بازگشتی شود.
برای افرادی که به میگرن مستعد هستند، کاهش مصرف کافئین می‌تواند مفید باشد.
مرکبات
مرکبات مانند پرتقال، لیمو و گریپ‌فروت، حاوی فنیل اتیلامین هستند که می‌توانند باعث تحریک عروق خونی و در نتیجه بروز سردرد شوند. اگر به میگرن حساس هستید، ممکن است بخواهید مصرف این میوه‌ها را کاهش دهید یا جایگزین‌هایی برای آنها پیدا کنید.
شکر
شکر می‌تواند باعث تغییرات سریع در سطح قند خون شود که منجر به تحریک اعصاب و ایجاد سردرد می‌شود. مصرف بیش از حد شکر می‌تواند باعث تنش عصبی و درد مستقیم در نواحی مختلف سر شود. بهتر است از منابع قند طبیعی مانند میوه‌ها استفاده کنید و مصرف قندهای فرآوری‌شده را محدود کنید.
شکلات
شکلات یکی از محبوب‌ترین خوراکی‌ها است، اما به دلیل کافئین و فلاونوئیدهایی که در آن وجود دارد، می‌تواند باعث بروز میگرن شود. در افرادی که به آلرژی کاکائو حساسیت دارند، حتی مصرف کم شکلات می‌تواند منجر به سردرد شود.
موز
میوه موز، به رغم اینکه منبع غنی از پتاسیم و ویتامین‌ها است، حاوی تیرامین نیز می‌باشد. این ترکیب می‌تواند در برخی افراد سردرد یا میگرن را تحریک کند. برای افرادی که به تیرامین حساسیت دارند، ممکن است مصرف موز علائم سردرد را تشدید کند.
گوشت فرآوری شده
گوشت‌های فرآوری‌شده مانند سوسیس، ژامبون و هات‌داگ حاوی نیتریت‌ها و مواد نگهدارنده هستند که می‌توانند باعث تحریک عروق خونی و بروز سردرد شوند. همچنین، این مواد غذایی اغلب حاوی مقادیر بالای نمک هستند که به افزایش فشار خون و تشدید سردرد کمک می‌کنند.
بستنی
بستنی، به‌ویژه زمانی که سریع مصرف شود، می‌تواند منجر به نوعی سردرد به نام مغز یخ‌زده شود. این نوع سردرد ناشی از تحریک عروق خونی در مغز به دلیل سرما است.
اگر از سردرد ناشی از مصرف سریع غذاهای سرد رنج می‌برید، بهتر است آنها را به آرامی مصرف کنید.
نتیجه‌گیری
سردرد و میگرن ممکن است به دلایل مختلفی از جمله عوامل غذایی تحریک شوند. شناخت مواد غذایی که ممکن است باعث سردرد شوند و اجتناب از آنها می‌تواند به کاهش حملات سردرد کمک کند. در صورت تجربه مکرر سردردهای شدید، بهتر است با پزشک متخصص مشورت کنید تا تشخیص دقیق و درمان مناسب دریافت کنید. با اصلاح رژیم غذایی و پرهیز از مواد محرک، می‌توانید به بهبود کیفیت زندگی خود کمک کنید.
