یکی از رژیم های موجود برای کاهش وزن رژیم اتکینز نام دارد. رژیم اتکینز برای کاهش وزن بسیار مفید است و طرفداران این رژیم معتقدند که با دریافت مقدار مناسبی از پروتئین و چربی و دوری از غذاهایی با کربوهیدرات بالا، به آسانی می توانید وزن خود را کاهش دهید. در طی این نوشتار به طور کامل به شرح این رژیم غذایی می پردازیم. با سایت یک دکتر همراه شوید.
رژیم اتکینز یک برنامه چهار مرحله ای است
این رژیم به ۴ مرحله مختلف تقسیم می شود :
مرحله اول (مقدماتی): مصرف کمتر از ۲۰ گرم کربوهیدرات در روز به مدت ۲ هفته. مصرف پروتئین زیاد به همراه برگ سبزیجات (همانند سبزی خوردن، برگ کرفس ، اسفناج و …). این مرحله آغاز کاهش وزن سریع می باشد.
مرحله دوم (تعادل): به آرامی آجیل، سبزیجات با کربوهیدرات کم و مقدار کمی میوه به رژیم غذایی خود اضافه کنید.
مرحله سوم (تنظیم دقیق): هنگامی که شما خیلی نزدیک به وزن هدف خود هستید، کالری بیشتری به رژیم غذایی خود اضافه کنید تا کاهش وزن با سرعت کمتری پیش رود.
مرحله چهارم (نگهداری): پس از رسدن به وزن ایده آل می توانید مقدار مناسبی کربوهیدرات مصرف کنید. این میزان باید به مقداری باشد که وزن شما را اضافه نکند و بدن شما آن را بسوزاند.
با این حال، این مراحل کمی پیچیده هستند و ممکن است لازم نباشد. بسیاری از مردم تمامی مراحل را انجام نمی دهند و ممکن است خواهند در مرحله اول نیز مقداری میوه و سبزیجات نیز مصرف کنند که بلامانع است.
مواد غذایی که باید از مصرف آن ها اجتناب کنید
شما باید از مصرف این غذاها در رژیم اتکینز دوری کنید :
- شکر: نوشابه، آب میوه، کیک، آب نبات، بستنی و غیره
- غلات: گندم، جو، برنج.
- روغن نباتی: روغن سویا، روغن ذرت، روغن کانولا و غیره.
- چربی هایی با ترانس بالا: معمولا در غذاهای فرآوری شده با نام “هیدروژنه” در فهرست مواد یافت می شود.
- سبزیجات با کربوهیدرات بالا: هویج، شلغم و غیره (فقط در مرحله مقدماتی ).
- میوه های با کربوهیدرات بالا: موز، سیب، پرتقال، گلابی، انگور (فقط در مرحله مقدماتی).
- نشاسته: سیب زمینی (فقط در مرحله مقدماتی).
- حبوبات: عدس، لوبیا، نخود، و غیره (تنها در مرحله مقدماتی).
مواد غذایی که باید در رژیم غذایی خود بگنجانید
شما باید رژیم خود را حول این غذاهای سالم قرار دهید.
- گوشت: گوشت گاو، گوشت خوک، بره، مرغ و غیره.
- ماهی و غذاهای دریایی: ماهی قزل آلا، ساردین و غیره
- تخم مرغ: حاوی امگا ۳ می باشد .
- سبزیجات با کربوهیدرات کم : کلم، اسفناج، کلم بروکلی، مارچوبه و غیره.
- لبنیات پر چرب: کره، پنیر، خامه ، ماست .
- آجیل: بادام، گردو، تخمه آفتابگردان و غیره
- چربی های مفید: روغن زیتون با کیفیت بالا، روغن نارگیل، آووکادو و روغن آووکادو.
تا زمانی که وعده های غذایی خود را در اطراف منابع پروتئین، سبزیجات یا آجیل و برخی چربی های سالم پایه گذاری کنید، وزن خود را از دست می دهید.
یک نمونه از منوی رژیم اتکینز برای یک هفته
این برای مرحله مقدماتی مناسب است، اما برای مراحل بعدی شما باید سبزیجات و میوه های بیشتری را اضافه کنید.
شنبه
- صبحانه : املت با سبزیجات مختلف سرخ شده در کره.
- ناهار: باقی مانده کوفته قلقلی از شام شب قبل.
- شام : گوشت کبابی با سبزیجات.
یک شنبه
- صبحانه: سوسیس و تخم مرغ.
- ناهار: باقی مانده گوشت کبابی با سبزیجات از شام شب قبل.
- شام: بال مرغ کبابی با سبزیجات.
دوشنبه
- صبحانه: تخم مرغ و سبزیجات سرخ شده در روغن نارگیل.
- ناهار: سالاد مرغ با روغن زیتون و یک مشت آجیل.
- شام: استیک و سبزیجات.
سه شنبه
- صبحانه: سوسیس و تخم مرغ.
- ناهار: مرغ و سبزیجات باقی مانده از شب قبل.
- شام: چیزبرگر (بدون نان باگت)، با سبزیجات و کره.
چهارشنبه
- صبحانه: املت با سبزیجات سرخ شده در کره.
- ناهار: سالاد میگو با روغن زیتون.
- شام: گوشت گاو سرخ شده به همراه سبزیجات.
پنجشنبه
- صبحانه: تخم مرغ و سبزیجات سرخ شده در روغن نارگیل.
- ناهار: باقی مانده ی گوشت از شام شب قبل.
- شام: ماهی قزل آلا با کره و سبزیجات.
جمعه
- صبحانه: سوسیس و تخم مرغ.
- ناهار: سالاد مرغ با روغن زیتون ویک مشت آجیل.
- شام: کوفته قلقلی با سبزیجات.
